El pan de Mirentxu

Foto: Mirentxu

Hacía tiempo que quería publicar esta receta, pero ya se sabe, la falta de tiempo a veces, no nos permite hacer todo lo que quisiéramos y debieramos hacer.

Este pan sale espectacularmente bueno, con un sabor exquisito y rinde mucho ya que puede durar suave y esponjoso hasta más de 4 días.

Aqui os dejo la receta, seguirla paso a paso y en este orden:

1 1/2 medida (del vasito de la panificadora) de agua
1 chorrito de aceite de oliva
1 cucharada de miel
1 cucharada de lecitina de soja
1 1/2 cucharadita de sal
1 tacita de las de café de masa madre liquida
1 1/2 medida de harina
1 1/2 medida de harina de fuerza
1 cucharadita rasa de levadura ( yo le pongo cucharadita y media)

Aqui os dejo unas fotos de ese mismo pan que he hecho hoy

Foto: Mirentxu

Integral

Avui la Rosina ha provat la fórmula per fer pà integral.
Ens ha fet una mica el tonto al final, ja que ha pujat peró s'ha tornat a baixar una mica, peró ha quedat molt bó.

Més pans

Molt bons tots.
recepta similar, malgrat ja anem fent mes probatures.

Altre cop la recepta

Estandar del manual de la panificadora coma pà de llet.
Aquest cop es l'andreu petit (eh, ja no tant petit, que acaba de fer 12 anys!)
qui fà de mestre de cerimónies per la recepta.